A tökéletes marhapörkölt titka
Szerintem a tökéletes marhapörkölt egyik titka éppen az, hogy nincs túlbonyolítva.
A másik titka, mint minden ételnek, a megfelelő hozzávalók. Használj hozzá jó minőségű zsírt (kacsa, liba, mangalica), és a lehető legfinomabb pirospaprikát. Hidd el, megéri!
A marhapörkölt harmadik titka az, hogy a szaft magától, természetes módon alakuljon ki. Tényleg csak a hagyma és a paprika adja nagyrészt, ehhez pedig sok hagyma, sok paprika, valamint idő és türelem kell. Elégszer kell zsírjára lepirítani, majd kevés vízzel felönteni a húst főzés közben. De sose főjön bő lében!