Krumplis pogácsa
Mennyiség Előkészítés
4adag 75perc
Sütés/főzés
30perc
Mennyiség Előkészítés
4adag 75perc
Sütés/főzés
30perc
Hozzávalók
Elkészítés
  1. A felkockázott krumplit enyhén sós vízbe főzzük puhára, szűrjük le, krumplinyomón nyomjuk át, majd hagyjuk kihűlni.
  2. A langyos, cukrozott tejbe morzsoljuk bele az élesztőt, majd letakarva futtassuk fel.
  3. Egy nagyobb tálba szitáljuk bele a sóval összekevert lisztet, adjuk hozzá a zsírt vagy vajat, és kezdjük el összemorzsolni.
  4. Amikor már kezd morzsalékos lenni a krumplis pogácsa tésztája, keverjük hozzá a kihűlt krumplit, majd öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt, és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze, hogy egy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. Ha ragadna, akkor egy kis lisztet, ha kissé száraz lenne, akkor egy kis hideg tejet öntsünk hozzá.
  5. Ezután tegyük át egy kilisztezett kelesztőtálba, majd langyos helyen kb. 1 óra alatt kelesszük a tésztát a duplájára.
  6. A megkelt tésztát borítsuk ki egy lisztezett felületre, majd nyújtsuk ki 1,5-2 cm vastagra, és éles késsel, kockázzuk be a tetejét. Minél mélyebben vágjuk be a tésztát, annál ropogósabb lesz a pogácsánk.
  7. Ezután szúrjuk ki a kinyújtott tésztát egy közepes méretű pogácsaszaggatóval, majd egymástól kicsit távolabb, tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire.
  8. Takarjuk le a pogácsákat egy konyharuhával, és szobahőmérsékleten hagyjuk 30 percet kelni, majd a tetejüket kenjük le felvert egész tojással.
  9. Helyezzük be előmelegített sütőbe a krumplis pogácsát, majd közepes hőmérsékleten kb. 30 perc alatt süssük szép pirosra. Én légkeverésnél 160 fokon, 25 percig sütöttem.
  10. A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk kihűlni. A pogácsa teteje jó ropogós lesz, a belseje viszont finom puha marad.
Megjegyzés

Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.

A kisült, frissen illatozó pogácsát pedig kínálhatjuk ebédre egy tányér leves mellé, vagy éppen vacsorára egy bögre finom gyümölcsteával.

Ha élesztő nélküli, gyors krumplis pogácsa receptet keresel, nézd meg a hajtogatott krumplis pogácsa receptet.