Cseresznyedzsemes-pillecukros palacsintatorta: a palacsintatorta elkészítése
A tojásokat összekeverjük egy csipet sóval és a kristálycukorral, majd hozzáadjuk a tejet is.
Ezután szitáljuk hozzá a lisztet, majd kezdjük el összekeverni. Keverés közben adagoljuk hozzá a szénsavas ásványvizet, majd addig keverjük, amíg egy sima masszát kapunk.
Ezután olajjal vékonyan kikent palacsintasütőbe kisütjük a palacsintákat, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Cseresznyedzsemes-pillecukros palacsintatorta: a cseresznyés-pillecukros töltelék elkészítése
A töltelékhez a vajat habosra keverjük a porcukorral, és a vaníliás cukorral, majd hozzákeverjük a cseresznyedzsemet is.
A pillecukorhoz adjuk hozzá a tejet, majd állandó kevergetés mellett, alacsony hőfokon addig melegítsük, amíg teljesen felolvad.
Ezután vegyük le a tűzről, majd kevergetve hűtsük ki annyira, hogy még kissé folyós legyen, és könnyen tudjunk bánni vele.
Ezután adjuk hozzá a cseresznyedzsemes keverékhez, és robotgéppel keverjük alaposan össze, majd tegyük be a hűtőbe, hogy kellően lehűljön.
A Hulalát verjük fel kemény habbá, majd óvatosan keverjük hozzá a lehűlt krémhez. Habtejszínnel is készíthetjük.
A teljesen kihűlt palacsintákat cseresznyedzsemes-pillecukros krémmel addig rétegezzük, míg el nem fogynak a hozzávalók. A tetejére palacsinta kerüljön, melyet ízlés szerint egy kanál krémmel, vagy cseresznyedzsemmel díszíthetünk.
Az elkészült palacsintatortát éles késsel szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.