A majonézes krumplisaláta, vagy majonézes krumpli, majonézes burgonya az egyik legkedveltebb majonézes saláta. Nagyon egyszerű elkészíteni, mégis van három trükk, amire érdemes odafigyelni.

Recept nyomtatása
Majonézes krumplisaláta
majonézes krumplisaláta 10
Fogás Előételek
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 10 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
Fogás Előételek
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 10 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
majonézes krumplisaláta 10
Elkészítés
  1. Pucold meg a krumplit, mosd meg, és vágd fél – 1 cm-es karikákra.
  2. Tedd fel hideg sós vízben főni. Forrás után alacsony lángon főzd kb. 10 percig, amíg meg nem puhul, de ne főzd túl!
  3. Közben készítsd el majonézmártást. A részletes receptet megtalálod a linkre kattintva.

    1 kg burgonyához 1 adag (6 dl) majonézmártás szükséges, ehhez kb. 3,5 dl vagy 330 g bolti majonéz, illetve 3 tojásból készült házi majonéz szükséges.
  4. Tisztítsd meg és vágd 3-4 mm-es karikákra a 400 g hagymát.
  5. Ha a krumpli megfőtt, szűrd le. A főzővizet gyűjtsd össze egy lábasban, ebben fogjuk a hagymát "ártalmatlanítani".
  6. Forrald vissza a főzővizet, zárd el alatta a lángot és tedd bele a hagymakarikákat. Kevergesd 1-4 percig, amíg gyűrűire szét nem esik, a kívánt hagymaíz erősség eléréséig. Utána vedd ki a hagymát egy szűrőkanállal.
    majonézes krumplisaláta 7
  7. A krumplit óvatosan tedd egy tálba, még melegen. 6-7 evőkanálnyi főzővizet kanalazz rá - ez további ízt ad a salátádnak.
  8. Add hozzá a hagymakarikákat, és óvatosan forgasd át az egészet, hogy egyenletesen legyen krumpli és hagyma mindenhol.
  9. Kóstolj meg egy krumplit és a majonézmártást. Ha szükséges, még most sózd utólag meg a mártást.

    A krumpli is sok sót felvesz, a hagyma is, és sok esetben itthon a bolti majonéz is inkább édes.
  10. Öntsd a majonézmártást a krumplira és a hagymára. Óvatosan forgasd át az egészet, hogy mindenhová jusson a majonézből.
  11. Hűtsd be a majonézes krumplisalátát legalább 4 órára. A legjobb, ha egy egész éjszakát állni hagyod, hogy lehűljön és összeérjenek az ízek.
Megjegyzés

A legfontosabb titok a tökéletes majonézes krumplisaláta elkészítéséhez, hogy kifejezetten salátának való, “A” típusú krumplit keress. Nem fő szét, nem esik darabjaira, hanem krémes, tökéletes állagú lesz a majonézes salátádban.

A tökéletes majonézes krumplisaláta másik titka, hogy a hagymát úgy tedd bele, ahogy a legjobban szeretitek. A nyers hagyma túl erős lehet, míg ha túlfőzöd, nem lesz íze. Érdemes kikísérletezni, hogy 1 és 4 perc közötti főzési időben hol van az, ahogyan ti a legjobban szeretitek. Ne közvetlenül ekkor kóstold meg a hagymát, mert a majonéz még át fogja venni az ízét, tehát gyengébb lesz végül.

A harmadik titok a megfelelő sózás.